Crediamo nei valori della tradizione.
Benvenuti nel cuore dell’autenticità e della passione culinaria della Sila Calabrese. La bellezza incontaminata dei monti della Sila e la ricchezza dei suoi boschi hanno ispirato la creazione dei nostri prodotti unici fin dal 1970. La nostra produzione affonda le radici nella tradizione gastronomica locale, ereditata dagli antenati e tramandata di generazione in generazione.
Benvenuti nel cuore dell’autenticità e della passione culinaria della Sila Calabrese. La bellezza incontaminata dei suoi monti e la ricchezza dei boschi hanno ispirato la creazione dei nostri prodotti fin dal 1970, dando vita a una produzione che affonda le radici nella tradizione gastronomica locale, tramandata di generazione in generazione.
La nostra è un’azienda dal forte carattere familiare, nata da un’idea di Angelo Chiodo, geometra di formazione e appassionato conoscitore della buona gastronomia. È stato proprio Angelo a ideare molti dei prodotti ancora oggi presenti sul mercato, già a partire dal 1970. La sua visione – valorizzare il territorio attraverso la trasformazione delle eccellenze del sottobosco – è stata poi trasmessa con passione alla sorella Pina e ai nipoti, trasformando l’azienda in un autentico patrimonio familiare e in un esempio concreto di “resistenza artigiana”.
Generazioni di Esperienza
La nostra filiera è estremamente corta e diretta: dal rigoglioso sottobosco della Sila, i prodotti arrivano sulle tavole dei clienti con il minimo intervento possibile. Questo ci consente di preservare intatte le caratteristiche organolettiche originali e offrire un’esperienza autentica che racchiude l’essenza del nostro territorio.
I nostri prodotti sono senza conservanti, adatti anche a un’alimentazione vegetariana, e oggi sono presenti nelle migliori gastronomie e nei ristoranti più rinomati d’Europa. L’azienda è inoltre fortemente orientata alla sostenibilità, grazie a un impianto fotovoltaico che copre interamente il fabbisogno energetico.
Con una passione autentica per la gastronomia, Angelo e Pina hanno infuso in ogni fase del processo – dalla raccolta dei funghi alla lavorazione artigianale – amore e rispetto per la terra e la sua cultura.
Una storia che continua
Nel 2026 l’azienda ha intrapreso un nuovo capitolo della sua storia: la guida è passata a Maurizio Malara, da molti anni parte integrante della realtà aziendale.
Cresciuto professionalmente all’interno dell’azienda e profondo conoscitore dei suoi valori e dei suoi metodi di lavorazione, Maurizio porta avanti con continuità e dedizione la tradizione iniziata nel 1970, mantenendo intatta l’autenticità dei prodotti e rinnovando ogni giorno l’impegno verso qualità, territorio e sostenibilità.
